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Calorias
Preparação
45 minutos
Autor
Marca ChileIngredientes
- ½ quilo de lombo de vaca macio
- ½ quilo de polpa de porco
- ½ quilo de peito de frango
- 2 unidades de salsicha longaniza tradicional
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Oregãos
- Pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de pasta de malagueta vermelha
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 pimentos (1 vermelho e 1 verde)
- Fierritos para anticuchos.
Instruções
- Passo 1 - Corte a carne de vaca, de porco e de frango em cubos. Reserve
- Passo 2 - Corte as salsichas em rodelas de 1 cm de espessura. Reserve
- Passo 3 - Num almofariz, junte o sal, os orégãos, a pimenta, a pasta de malagueta e triture. Adicione o vinagre e misture.
- Passo 4 - Marinar a carne de porco com a mistura acima referida e reservar.
- Passo 5 - Corte separadamente os pimentos e a cebola em quadrados.
- Passo 6 - Para formar os anticuchos: enfiar alternadamente as carnes e os legumes.
- Passo 7 - Colocar os anticuchos num grelhador com brasas em lume médio. Grelhar de ambos os lados durante 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho da carne, temperar com sal grosso em cada volta. Sirva quente.
