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Calorias
44 (kcal)
Preparação
2 horas
Autor
InacapIngredientes
- 1 ½ kg de lombo de porco ou outra carne de porco magra
- ½ chávena de vinagre de vinho tinto
- 4 dentes de alho, finamente picados
- 1 colher de sopa de cominhos moídos
- 1 colher de sopa de molho de malagueta
- 1 colher de sopa de orégãos secos
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Grande pedaço de pele de porco.
Instruções
- Passo 1 - Corte a carne de porco em tiras longas e finas. Coloque-as numa travessa.
- Passo 2 - Tempere com vinagre e o resto dos temperos. Misture muito bem. Leve ao frigorífico durante 1 a 2 horas.
- Passo 3 - Espalhe a pele de porco numa superfície lisa e cubra com as tiras marinadas.
- Passo 4 - Enrole o couro firmemente sobre as tiras de carne. Ate com um fio e deixe repousar durante 24 horas no frigorífico.
- Passo 5 - Coloque o rolo num tacho e cubra com água. Deixe ferver, reduza o lume e cozinhe durante 1 a 2 horas, até a carne ficar macia.
- Passo 6 - Retire o rolo Huaso da água e deixe arrefecer antes de o cortar. Servir à temperatura ambiente.
