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25 de abril de 2024 #Chile Diverso #Receitas chilenas

Cabrito a la Cacerola

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Calorias

Preparação

2 horas

Autor

Inacap
Ingredientes
  • 4 peças (250 g cada) de cabrito com osso (dorso ou lombo)
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • ½ chávena de manteiga
  • 1 quilo de batatas novas pequenas, raspadas e lavadas
  • 2 ramos de tomilho fresco
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 2 cebolinhas picadas.
Instruções
  • Passo 1 - Tempere os pedaços de cabrito com sal e pimenta. Reserve
  • Passo 2 - Numa frigideira, aqueça metade do azeite em lume médio e aloure os pedaços de cabrito. Reduza o lume e continue a cozinhar até o cabrito ficar macio. Retire para um prato e reserve.
  • Passo 3 - À parte, aqueça o restante azeite e metade da manteiga em lume médio numa frigideira grande, aloure as batatas com o tomilho. Reduza o lume, adicione água, sal e cozinhe até as batatas ficarem macias.
  • Passo 4 - Quando o cabrito estiver cozinhado, retire o excesso de óleo e junte a restante manteiga, o alho, a salsa e a cebolinha. Saltear durante alguns minutos.
  • Passo 5 - Adicione os pedaços de cabrito cozido e mexa bem.
  • Passo 6 - Para servir: coloque os pedaços de cabrito e sirva com as batatas cozidas. Servir bem quente
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