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Calorias
471 (kcal)
Preparação
2 horas
Autor
Marca ChileIngredientes
- 1 pedaço de ganso de galinha desengordurado de touro jovem (1½ quilo)
- 3 colheres de sopa de óleo
- sal a gosto
- cor de malagueta
- orégãos secos a gosto
- 3 dentes de alho, cortados ao meio
- 1 pedaço de cenoura cortada em palitos compridos
- 1 talo de aipo cortado em palitos compridos
- 1 cebola, cortada em rodelas irregulares
- ¼ de pimento vermelho, cortado em tiras
- 8 a 10 tomates enlatados
- 1½ litro de água.
Instruções
- Passo 1 - Retire o excesso de gordura da carne e, com uma faca fina, faça buracos para introduzir a cenoura, o aipo e o alho alternadamente ao longo do comprimento da carne.
- Passo 2 - Tempere a carne com sal, malagueta e um pouco de orégãos.
- Passo 3 - Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e aloure a carne de todos os lados.
- Passo 4 - Numa panela de pressão coloque a cebola, o pimentão e o tomate. Acrescente água e tempere com sal. Coloque a carne dentro da panela e cozinhe por 35 a 40 minutos aproximadamente. Quando o tempo acabar, retire a carne e corte-a em fatias.
- Passo 5 - Recomenda-se que os sucos da cozedura sejam misturados com os legumes para serem utilizados como molho. Servir a carne com puré de batata ou arroz.
