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Calorias
283 (kcal)
Preparação
1 hora
Autor
InacapIngredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola, cortada em cubos pequenos
- 1 dente de alho, finamente picado
- 1 colher de sopa de salsa finamente picada
- 500 g de carne de vaca moída
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de pão ralado ou ½ marraqueta embebida em leite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de orégãos secos
- ½ colher de chá de cominhos moídos
- ½ pimento vermelho, finamente picado
- 1 palito de cenoura
- 1½ litros de caldo de aves ou de carne de bovino
- 4 batatas médias, descascadas
- 4 pedaços de abóbora sem casca
- 4 pedaços de milho
- 1 chávena de feijão verde picado.
Instruções
- Passo 1 - Numa frigideira, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite até ficarem dourados. Adicione a salsa picada. Reserve.
- Passo 2 - Numa tigela coloque a carne moída, o ovo, o pão ralado ou a marraqueta demolhada, o sal, a pimenta e o sofrito reservado. Misture bem.
- Passo 3 - Forme as almôndegas com as mãos enfarinhadas. Reserve.
- Passo 4 - Num tacho, aqueça o restante azeite em lume médio e aloure as almôndegas. Adicione a restante cebola, os orégãos, os cominhos, o colorau e a cenoura. Mexa.
- Passo 5 - Adicione o caldo de aves ou de carne. Deixe ferver e cozinhe durante 8 a 10 minutos.
- Passo 6 - Adicione as batatas e a abóbora e deixe cozer durante mais 10 minutos. Adicione os pedaços de milho e o feijão verde e deixe cozer durante mais 10-15 minutos.
- Passo 7 - Servir quente com salsa picada.
