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25 de abril de 2024 #Chile Diverso #Receitas chilenas

Caçarola de aves

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Calorias

354 (kcal)

Preparação

1 hora

Autor

Inacap
Ingredientes
  • 1 frango grande cortado em 6 pedaços
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • ½ colher de chá de malagueta corada
  • 1 cebola grande, picada
  • 1 cenoura grande, descascada e cortada em tiras finas
  • 1 pimento vermelho, sem sementes e cortado em tiras
  • sal e pimenta a gosto
  • 10 chávenas de água a ferver
  • 6 batatas médias, descascadas
  • 2 colheres de sopa de polenta ou chuchoca
  • 2 espigas de milho, cortadas em 3 pedaços
  • 500 g de abóbora cortada em 6 pedaços
  • 1 chávena de feijão verde em tiras
  • salsa finamente picada.
Instruções
  • Passo 1 - Num tacho grande, aqueça um pouco de óleo com a malagueta e aloure os pedaços de frango. Adicione a cebola, a cenoura, as ervas aromáticas e o colorau e refogue durante 5 minutos. Deite a água a ferver e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em lume brando durante 2 a 3 horas ou até o frango estar tenro e cozinhado.
  • Passo 2 - Adicione as batatas, a poleta ou chuchoca, o milho e a abóbora. Cozinhe em lume brando durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Passo 3 - Antes de servir, adicione o feijão verde e cozinhe até ficar macio.
  • Passo 4 - Para servir a caçarola de aves, coloque um pedaço de milho, abóbora, batatas e um pedaço de frango. Cubra com o caldo e os restantes legumes. Polvilhe com salsa picada.
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