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Calorias
Preparação
1 hora
Autor
InacapIngredientes
- ¼ de chávena de óleo
- 6 peças de borrego
- 1 colher de chá de corante de malagueta ou paprica doce
- 1 cebola, finamente picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas finas
- 1 colher de chá de orégãos secos
- Sal a gosto
- 6 batatas médias, descascadas
- 60 g de lúcio seco
- mergulhado em água durante 12 horas e lavado
- Coentros finamente picados para guarnecer.
Instruções
- Passo 1 - Aloure os pedaços de borrego numa frigideira grande com um pouco de óleo. Retire para um prato e reserve.
- Passo 2 - Na mesma panela, adicione a malagueta, a cebola e o alho. Refogue até a cebola ficar transparente.
- Passo 3 - Junte as cenouras, os orégãos e os pedaços de borrego.
- Passo 4 - Cubra com água fria e tempere.
- Passo 5 - Cozinhe a caçarola de borrego em lume médio durante 20 a 30 minutos.
- Passo 6 - Juntar as batatas e terminar a cozedura, adicionar o luche demolhado e limpo. Cozinhar durante 10 minutos.
- Passo 7 - Sirva a caçarola de borrego luche bem quente em tigelas individuais, guarnecida com coentros picados.
