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Calorias
265,2 (Kcal)
Preparação
30 minutos
Autor
InacapIngredientes
- 1,2 kg de filete de salmão fresco
- 1 pedaço de cebola, cortada finamente numa pena
- ½ chávena de aipo, cortado em palitos
- ¼ de pimentão verde cortado em tiras
- 2 colheres de sopa de folhas de orégãos frescos
- ½ chávena de coentros finamente picados
- Sal a gosto
- 4 pedaços de limão
- 100cc de caldo de amêijoa (locos ou peixe)
- 1½ abacate grande e maduro, cortado em quadradinhos.
Instruções
- Passo 1 - Limpar o filete de salmão de espinhas e partes escuras, cortar em cubos de 1 ½ cm, refrigerar e reservar.
- Passo 2 - Coloque o salmão, a cebola, o aipo e o pimento verde numa tigela. Adicione os orégãos e os coentros frescos picados. Tempere com sal e envolva com uma colher.
- Passo 3 - Em seguida, adicione o sumo de limão e o caldo.
- Passo 4 - Adicione o abacate e envolva-o delicadamente, tempere com sal e misture bem. Servir frio
- Passo 5 - Decore o ceviche de salmão chileno com abacate e folhas tenras de coentros
