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25 de abril de 2024 #Chile Diverso #Receitas chilenas

Sopa de caranguejo

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Calorias

Preparação

1 hora

Autor

Inacap
Ingredientes
  • 1 colher de chá de corante de malagueta
  • 1 dente de alho
  • corte fino
  • 1 cebola, finamente picada
  • 1 colher de chá de orégãos secos
  • 1 chávena de caldo de peixe ou de marisco
  • 500 g. de carne de caranguejo
  • cozido e cortado em pedaços
  • 2 chávenas de pão ralado branco embebido em leite
  • 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta
  • ½ chávena de crème fraîche.
Instruções
  • Passo 1 - Num tacho, aqueça o azeite em lume médio com a malagueta e cozinhe o alho e a cebola até ficarem macios, mas não dourados. Junte os orégãos e o caldo de peixe e deixe ferver.
  • Passo 2 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura média-alta (190°C).
  • Passo 3 - Adicione a carne de caranguejo, o pão embebido em leite, 3 colheres de sopa de queijo ralado e a manteiga à mistura. Cozinhe em lume médio, mexendo até a mistura engrossar. Tempere e junte as natas.
  • Passo 4 - Deite a mistura num tabuleiro, polvilhe a superfície com o restante queijo ralado e leve ao forno até dourar. Sirva o chupe de caranguejo quente.
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