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Calorias
Preparação
75 minutos
Autor
InacapIngredientes
- 3 cebolas raladas
- ¼ de chávena de óleo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 chávenas de carne seca de cabrito ou de vaca desfiada e esmagada
- 2 chávenas de pão ralado branco
- ¼ ou ½ chávena de crème fraîche
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 3 batatas cozidas e cortadas em pedaços
- 2 ovos cozidos com casca
- Queijo parmesão ralado para polvilhar.
Instruções
- Passo 1 - Salteie a cebola na manteiga em lume médio até ficar translúcida. Adicione a carne seca e cozinhe, mexendo, durante 2 a 3 minutos. Deite 3 chávenas de água fria e deixe ferver. Reduza o lume e deixe cozer em lume brando durante 20-30 minutos.
- Passo 2 - Numa tigela, misture o pão ralado com as natas e adicione à sopa. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até a mistura engrossar ligeiramente, mexendo sempre.
- Passo 3 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura elevada (200°C).
- Passo 4 - Disponha as batatas e os ovos em assadeiras individuais e verta a sopa de charque. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até que a sopa esteja a ferver. Servir de imediato.
