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Calorias
Preparação
40 minutos
Autor
InacapIngredientes
- 2 ovos grandes
- 4 gemas de ovo
- 4 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de raspa de laranja
- 1 colher de chá de raspa de limão ralada
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- Sal a gosto
- 2 colheres de chá de canela em pó a gosto
- 1 colher de chá de noz-moscada a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 3 chávenas de farinha peneirada (aprox.)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Óleo para fritar
- Açúcar em flor ou mel para servir.
Instruções
- Passo 1 - Coloque os ovos, as gemas, o açúcar, as raspas de laranja e de limão, a baunilha, uma pitada de sal, a canela, a noz-moscada e a manteiga num processador de alimentos. Processe até a mistura ficar homogénea.
- Passo 2 - Coloque a farinha peneirada numa tigela e deite a mistura de ovos. Junte os ingredientes até formar uma massa que não se agarre aos dedos, adicionando mais farinha se necessário.
- Passo 3 - Numa superfície lisa, estenda a massa muito fina; corte tiras de 3×25 cm de comprimento e deixe repousar durante alguns minutos.
- Passo 4 - Pré-aqueça o óleo numa frigideira. Enrole cada tira na forma desejada e frite no óleo quente até ficarem douradas. Retire o excesso de óleo para um papel absorvente e sirva as tiras polvilhadas com açúcar em pó ou mel.
