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25 de abril de 2024 #Chile Diverso #Receitas chilenas

Costeleta de porco assada

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Calorias

Preparação

2 horas

Autor

Inacap
Ingredientes
  • 1 quilo de entrecosto de porco
  • Pasta de malagueta para marinar
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1-2 colheres de sopa de óleo
  • 1 chávena (240 cc) de vinho branco
  • 250 g de caldo de carne
  • 4-6 batatas cozidas com pele
  • 1 colher de chá de óleo.
Instruções
  • Passo 1 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura elevada (200°C).
  • Passo 2 - Marinar as costeletas com o molho de malagueta, sal e pimenta. Manter no frigorífico durante uma hora.
  • Passo 3 - Coloque as costeletas numa assadeira e pincele com óleo. Cozer durante 30-35 minutos. Adicione o vinho e o caldo de carne. Continue a cozer durante cerca de 10 minutos ou até ficarem douradas.
  • Passo 4 - Numa frigideira, coloque as metades de batata e salteie. Adicione sal e pimenta. Reserve.
  • Passo 5 - Retire a carne de porco do forno e corte-a em 4 a 6 porções.
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  • Passo 6 - Servir a carne de porco e as batatas quentes. Acompanhar com pebre.
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