Em pó

Instruções

• Passo 1 - Numa tigela, peneire a farinha com o amido de milho ou chuchu e o fermento em pó. Reserve.
• Passo 2 - Pré-aqueça o forno em temperatura média-alta (190°C). Forre uma forma untada com papel manteiga e reserve.
• Passo 3 - Numa tigela, bata as gemas de ovo com metade do açúcar até obter um creme claro e espumoso. Reserve.
• Passo 4 - Numa tigela separada, bata as claras em castelo e, gradualmente, junte o resto do açúcar. Junte as claras às gemas de ovo batidas.
• Passo 5 - Adicione a mistura de farinha peneirada como uma chuva e envolva-a suavemente na mistura com uma espátula.
• Passo 6 - Deite a mistura num saco de pasteleiro com um bico liso e coloque círculos de 3-4 cm de diâmetro na forma reservada. Polvilhe a superfície com um pouco de açúcar em pó e leve ao forno durante 7 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados. Retire do forno e deixe arrefecer.
• Passo 7 - Para montar: Junte duas unidades de amêndoas em pó com o manjar e pressione. Polvilhe a superfície com bastante açúcar em pó.