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Calorias
651 (kcal)
Preparação
3 horas
Autor
InacapIngredientes
- 1 quilo de costeletas de porco fumadas, cortadas em pedaços
- 1 quilo de chouriço fumado cortado em pedaços
- 1 litro de vinho branco
- 1¾ chávena de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de cominhos moídos
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 2-3 folhas de louro
- 8-10 troncos de galinha.
Instruções
- Passo 1 - Numa frigideira, refogue as cebolas num pouco de óleo até ficarem translúcidas. Reserve.
- Passo 2 - Numa panela grande, coloque as cebolas emplumadas no fundo, as costeletas de porco por cima, depois a cebola frita reservada, as cabeças de alho, as costeletas e as salsichas por cima. Deite o vinho e o vinagre e os restantes temperos.
- Passo 3 - Tape e cozinhe em lume brando durante 1½ horas. Retire a tampa e adicione os pedaços de frango. Tape e continue a cozinhar durante mais 30 minutos. Rectifique os temperos e sirva o guisado bem quente em pratos grandes.
