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Calorias
419 (Kcal)
Preparação
Autor
InacapIngredientes
- 1½ chávena de grão-de-bico sem pele demolhado em água fria durante a noite
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 80 g de manteiga
- 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
- 4 fatias de bacon finamente picadas
- 2 dentes de alho esmagados
- 300 g de tomates enlatados com sumo
- 4-6 chouriços
- 2 colheres de sopa de salsa finamente picada
- Opcional: queijo ralado.
Instruções
- Passo 1 - Num tacho, coza o grão-de-bico em água abundante com a cenoura durante 1 hora em lume brando ou até ficar macio. Escorra e reserve.
- Passo 2 - Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e salteie o bacon, a cebola e o alho. Cozinhe até a cebola ficar translúcida. Adicione o tomate e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione o grão-de-bico e os seus sucos à frigideira. Tempere com sal e misture.
- Passo 3 - Cozinhe separadamente o chouriço numa frigideira ou grelhador. Corte o chouriço no sentido do comprimento. Reserve.
- Passo 4 - Para servir, coloque o grão-de-bico numa tigela, polvilhe com salsa picada e cubra com o chouriço.
