Masculino Russo

Instruções

• Passo 1 - Num tacho pequeno, derreta o açúcar até obter um caramelo claro. Deite rapidamente o caramelo num prato retangular e deixe arrefecer.
• Passo 2 - Numa panela grande, coloque o leite, o açúcar, a canela e a raspa de laranja e leve a ferver em lume médio. Retire 2 chávenas de leite da panela e deixe arrefecer.
• Passo 3 - Num liquidificador, coloque o leite arrefecido juntamente com a farinha e o amido de milho e bata até ficar homogéneo. Adicione gradualmente ao leite no tacho e deixe ferver em lume médio, mexendo sempre até a mistura ficar bem espessa.
• Passo 4 - Verta a mistura no prato de caramelo reservado, uniformize a superfície e leve ao frigorífico até endurecer. Servir frio com o caramelo líquido da travessa ou com um molho de vinho.