Aipo Mistela

Instruções

• Passo 1 - Colocar os talos de aipo num recipiente ou jarro e adicionar o brandy ou pisco. Cobrir e deixar o aipo a macerar num local quente durante 10-15 dias ou até que o líquido tenha a cor e o aroma do aipo.
• Passo 2 - Após este tempo, prepare a mistela. Num tacho, faça uma calda capilar (117ºC) com o açúcar e 200 cc de água fria. Deite a calda no recipiente com a aguardente aromatizada, misture e coe. Engarrafar a mistela, tapar e conservar em local fresco.
• Passo 3 - Nota: O mesmo procedimento pode ser utilizado para fazer mistelas de huesillos, laranjas, tangerinas, medlars, etc.