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Calorias
284 (kcal)
Preparação
30 minutos
Autor
Marca ChileIngredientes
- 2 abacates maduros mas firmes
- ½ sumo de limão
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 2 (180 g cada) frascos de atum em água ou óleo
- 1 chávena (240 cc) de maionese
- ½ colorau em conserva finamente picado
- 2 colheres de sopa de cebolinho ou cebolinho finamente picado
- 1 alface espanhola em juliana fina
- Azeitonas pretas para guarnecer.
Instruções
- Passo 1 - Corte as metades do abacate em metades, retire os caroços e descasque. Regue cada metade com sumo de limão e tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Passo 2 - Numa tigela, misture o camarão, metade da maionese, o pimentão, o cebolinho, o sal e a pimenta.
- Passo 3 - Encher as rainhas de abacate com a mistura.
- Passo 4 - Para servir: coloque a alface num prato e cubra com os abacates recheados. Decore com azeitonas e maionese. Servir frio.
- Passo 5 - Versões Abacate Rainha - Abacate Cousiño: substituir o atum por 3-4 locos cozidos e cortados em cubos finos. Abacate Emperatriz: substituir o atum por 1½ chávena de santola cozida e desfiada. Abacate Bispo: substituir o atum por 1¼ chávena de polvo cozido e cortado em cubos pequenos. Abacate Princess: substitua o atum por 1½ chávena de peru cozido e picado.
