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Calorias
133 (Kcal)
Preparação
30 minutos
Autor
InacapIngredientes
- 1 chávena de mote seco
- 4 chávenas de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de cebola branca cortada em cubos
- 1 dente de alho
- 2 chávenas de caldo de galinha ou água
- 2 pedaços de tomates sem sementes e cortados em cubos
- 1 pedaço de malagueta verde, sem sementes e com nervuras, finamente picada
- ¼ de pedaço de cebola branca, cortada em cubos pequenos
- ½ chávena de folhas de coentros frescos finamente picadas
- Orégãos secos a gosto
- Cominhos moídos a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- Sal a gosto.
Instruções
- Passo 1 - Lave e ponha a canjica de molho em água fria abundante durante 3 horas. Escorra e reserve.
- Passo 2 - À parte, refogue a cebola e o alho num tacho com azeite. Adicione o mote reservado.
- Passo 3 - Adicione o caldo de galinha e deixe cozinhar durante 20 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Reserve.
- Passo 4 - À parte, numa tigela, misture o mote cozido com o tomate, a malagueta verde, a cebola e os coentros picados.
- Passo 5 - Tempere com orégãos, cominhos e sal. Adicione um pouco de vinagre, misture bem e, por fim, adicione o azeite. Servir frio.
