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Calorias
302 (Kcal)
Preparação
90 minutos
Autor
InacapIngredientes
- 1 laranja com casca e sumo
- 1 garrafa (750 ml) de vinho tinto
- 1 chávena (200 g) de açúcar granulado
- 1 pau de canela
- 2 - 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 6 pêras firmes com os talos e descascadas.
Instruções
- Passo 1 - Num tacho, coloque a casca e o sumo de laranja, juntamente com o vinho, o açúcar, a canela, o cravinho, a noz-moscada e 1 litro de água fria.
- Passo 2 - Deixe ferver durante 3 minutos. Reduza o lume e adicione as pêras, tape e cozinhe em lume brando até as pêras estarem macias, durante 30 a 45 minutos, virando para cozinhar uniformemente.
- Passo 3 - Retire cuidadosamente as pêras para uma tigela e reserve.
- Passo 4 - Volte a ferver o líquido de cozedura em lume médio durante 10 minutos ou até engrossar ligeiramente. Verta o líquido sobre as peras na taça e leve ao frigorífico. Sirva as pêras com a calda.
- Passo 5 - Nota: Podem também ser preparados em pedaços ou bolas, tendo o cuidado de reduzir o tempo de cozedura para que mantenham a sua forma.
