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25 de abril de 2024 #Chile Diverso #Receitas chilenas

Caranguejo picante

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Calorias

90 (kcal)

Preparação

1 hora

Autor

Inacap
Ingredientes
  • 1 quilo de carne de caranguejo cozida
  • 2 marraquetas
  • 1 ½ chávena de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 cebola grande, cortada em cubos
  • 2 dentes de alho, finamente picados
  • 1 colher de sopa de corante de malagueta
  • ½ colher de chá de orégãos frescos
  • 3 colheres de sopa de molho de ostra
  • 3 colheres de sopa de malagueta verde moída
  • ½ quilo de batatas novas cozidas, descascadas e peladas
  • 1 chávena de natas
  • ½ chávena de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Garras de caranguejo para guarnecer e salsa picada.
Instruções
  • Passo 1 - Desfie e limpe bem a carne de caranguejo, retirando pedaços de garras ou de carapaça. Reserve.
  • Passo 2 - À parte, demolhe o pão no leite durante 15 minutos, triture-o com as mãos e reserve.
  • Passo 3 - À parte, numa frigideira, refogue a cebola na manteiga, junte o alho picado, a malagueta e os orégãos. Adicione o molho de ostras e um pouco de água, tempere com sal e pimenta. Cozinhe até a cebola ficar transparente. Adicione o pão demolhado e misture bem. Cozinhar durante alguns minutos em lume brando.
  • Passo 4 - Junte a carne de caranguejo e adicione a malagueta verde moída. Por fim, junte as batatas, as natas e o queijo ralado, cozinhe durante 2 minutos, retire do lume e distribua o picante pelos potes de barro individuais.
  • Passo 5 - Enfeite com garras de caranguejo quentes e ovo cozido misturado com salsa picada. Servir quente.
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