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Calorias
335 (kcal)
Preparação
90 minutos
Autor
Marca ChileIngredientes
- 1 quilo de feijão
- 2 pedaços de milho humilde
- 3 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco
- 200 gramas de abóbora cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 pedaço de cebola média, cortada em cubos
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de corante de malagueta
- Sal a gosto.
Instruções
- Passo 1 - Descasque o feijão e coza-o em água com sal. Guardar na água da cozedura.
- Passo 2 - À parte, limpe os grãos de milho doce e rale-os juntamente com as folhas de manjericão. Reserve.
- Passo 3 - À parte, refogue num tacho a cebola cortada em cubos e o alho finamente picado. Tempere com sal e piripiri.
- Passo 4 - Junte a abóbora, misture bem e adicione o feijão cozido e o maçapão, reservando um pouco do caldo da cozedura. Deixe ferver e junte o milho ralado, e adicione sal. Mexer sempre, tendo o cuidado de não colar ao fundo do tacho.
- Passo 5 - Se estiverem demasiado espessas, adicione um pouco do caldo de cozedura reservado.
- Passo 6 - Cozinhar durante cerca de 15 minutos ou até o milho estar cozinhado. Sirva num prato fundo com uma pitada de
- cor
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