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Calorias
328 (Kcal)
Preparação
45 minutos
Autor
Marca ChileIngredientes
- 18 pedaços de mexilhões naturais
- 18 peças de amêijoas naturais
- 300 gramas de alface cosinheira e alface frisada lavadas
- 2 pedaços de limão
- ½ pedaço de cebola branca, cortada em penas
- ½ chávena de folhas de coentros frescos picados
- 1 colher de sopa de pimento vermelho, cortado em tiras
- ¼ de chávena de algas marinhas de chicória
- 3 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em rodelas
- ¾ chávena de caudas de camarão do mar
- Sal a gosto
- Orégãos frescos, picados a gosto
- 3 ovos cozidos (bem cozidos)
- 9 pedaços de batatas de semente cozidas, descascadas e partidas
- 3 colheres de sopa de óleo de grainha de uva.
Instruções
- Passo 1 - Limpar e lavar os mexilhões. Coloque numa panela e cozinhe durante 3 a 4 minutos, tapado, até abrirem. Retire as conchas, removendo as conchas vazias. Reserve a frio.
- Passo 2 - À parte, limpe as amêijoas, reservando as línguas. Triture delicadamente cada uma delas e escalde-as durante alguns minutos em água a ferver com sal. Reserve-as frias.
- Passo 3 - Pique as folhas de alface e reserve.
- Passo 4 - À parte, coloque a alface picada, a cebola, o pimento vermelho e os coentros numa tigela grande e limpa. Adicione os mexilhões e as amêijoas reservadas. Adicione as algas, as azeitonas e os camarões.
- Passo 5 - Tempere com sal, orégãos e sumo de limão. Mexa bem e, por fim, adicione o ovo cozido cortado em quartos e as batatas. Adicione o óleo de grainhas de uva, tempere com sal e sirva de imediato.
