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Calorias
488 (kcal)
Preparação
1 hora
Autor
Autor: InacapIngredientes
- ½ chávena (120 cc) de óleo
- 500 g de filete de carne de vaca em cubos
- 1 colher de sopa de corante de malagueta
- 2 cebolas, finamente picadas
- Sal a gosto
- Pimenta moída a gosto
- ½ colher de chá de cominhos moídos
- Óleo
- 8 fatias de pão achatado branco sem rebordo ou fatias de marraqueta
- 3 ovos cozidos (cozidos), cortados às rodelas
- 12 azeitonas pretas sem caroço
- ½ chávena de sultanas louras
- Molho de chili
- 1 litro de caldo de carne quente.
Instruções
- Passo 1 - Para a carne: Aqueça o óleo num tacho em lume médio, adicione a carne e aloure-a até ficar ligeiramente dourada. Adicione a malagueta e as cebolas. Cozinhe, mexendo até as cebolas ficarem transparentes. Tempere com sal, pimenta e cominhos. Retire do lume e reserve.
- Passo 2 - Aqueça o óleo numa frigideira e frite as fatias de pão até ficarem douradas de ambos os lados; retire o excesso de óleo sobre papel absorvente e reserve.
- Passo 3 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (180°C).
- Passo 4 - Para a sopa: Numa tigela funda de barro, cobrir o fundo com uma camada do pão frito reservado, colocar uma camada fina de pinho, depois as rodelas de ovo cozido, as azeitonas e as sultanas. Tempere com um pouco de molho de malagueta e cubra os ingredientes com outra camada de pão frito. Espalhe o restante pinheiro, as rodelas de ovo, as azeitonas e as sultanas sobre o pão e cubra com o resto do pão frito.
- Passo 5 - Na tigela ou prato, verta o caldo de carne para cobrir completamente a primeira camada de pão. Cozinhe a sopa no forno durante 20 minutos ou até ferver. Servir de imediato.
