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Calorias
586 (Kcal)
Preparação
45 minutos
Autor
InacapIngredientes
- 2 ½ chávenas de farinha
- ¾ chávenas de abóbora cozida e moída
- ½ colher de sopa de fermento seco
- ½ chávena de banha de porco
- ½ colher de sopa de sal
- Água de cozedura das abóboras.
Instruções
- Passo 1 - Faça uma coroa com a farinha, polvilhe com o fermento, junte a abóbora cozida e a manteiga morna.
- Passo 2 - Amassar até obter uma massa homogénea. Adicione sal e, se necessário, um pouco da água da cozedura da abóbora. A massa está pronta quando não se colar às mãos. Deixe repousar durante 20 minutos, tapada num saco de plástico.
- Passo 3 - Passado o tempo, voltar a amassar e fazer bolas de massa com cerca de 40 gramas cada uma. Estenda-as com a ajuda de um rolo da massa ou de um rolo da massa e faça quatro incisões em cada uma das massas.
- Passo 4 - Fritar em óleo até ficarem douradas.
- Passo 5 - Servir quente, acompanhado de perna de porco cozida e puré de abacate.
- Etapa 6 - Tradicionalmente servido às onze horas com chá ou café.
