Partilhar esta receita
Calorias
125 (kcal)
Preparação
1 hora
Autor
Marca ChileIngredientes
- 1 chávena de batata-doce cozida e amassada ou peneirada
- 3 colheres de sopa de gordura derretida ou banha de porco
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 chávenas de farinha
- Óleo para fritar
- 500 g de chancaca
- 2 chávenas de água
- 1 pau de canela
- 1 colher de chá de raspa de laranja.
Instruções
- Passo 1 - Para as sopaipillas: Numa tigela, misture todos os ingredientes e forme uma massa elástica sem amassar, acrescentando mais farinha se necessário. Estenda a massa com ½ cm de espessura e corte discos de 10 cm de diâmetro. Furar os discos com um garfo e reservar.
- Passo 2 - Numa frigideira, aqueça o óleo em lume médio e frite as sopaipillas, algumas de cada vez, até ficarem douradas de ambos os lados. Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente quente ou reserve enquanto prepara o molho de chancaca.
- Passo 3 - Para o molho de chancaca: Num tacho, aquecer todos os ingredientes do molho até engrossar ligeiramente, mexendo sempre. Adicione as sopaipillas fritas reservadas ao molho e aqueça até ficarem embebidas no líquido. Servir quente.
