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Calorias
202 (kcal)
Preparação
30 minutos
Autor
InacapIngredientes
- 1 chávena de vinho tinto
- 2 dentes de alho
- ¼ de colher de chá de canela em pó
- Pedaço de casca de limão
- ¾ chávena de açúcar
- 3 claras de ovo grandes à temperatura ambiente
- Nozes picadas para decorar
- Crème anglaise ou creme de baunilha para servir.
Instruções
- Passo 1 - Num tacho pequeno, coloque o vinho, o cravinho, a canela, um pedaço de casca de limão e o açúcar e ferva a calda em lume médio até ficar
- ponto de cabelo
- (117ºC), cerca de 10 minutos. Retirar os cravos-da-índia e o pedaço de casca de limão.
- Passo 2 - Numa tigela, bata as claras em castelo e deite gradualmente a calda, batendo sempre. Continue a bater até o merengue estar frio e brilhante.
- Passo 3 - Para servir, distribua o nougat por taças individuais e decore com nozes. Sirva frio com crème anglaise ou creme de baunilha.
