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Calorias
243 (kcal)
Preparação
2 horas
Autor
Marca ChileIngredientes
- 1 malaya de novillo
- sal a gosto
- 4 colheres de sopa de pasta de malagueta vermelha
- 2 dentes de alho, finamente picados
- Cominhos moídos
- orégãos secos
- 4 colheres de sopa de vinagre e vinho tinto
- 4 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de azeite
- Pimenta preta inteira a gosto
- 2 ovos cozidos e duros
- 1 cenoura cortada em rodelas finas
- 50 gramas de folhas de espinafres
- Pitilla
- Pano de saco limpo.
Instruções
- Passo 1 - Retire o excesso de gordura da papaia, coloque-a numa tigela e tempere-a com sal, malagueta, alho, cominhos, pimenta e orégãos. Adicione o vinagre, a água e o azeite.
- Passo 2 - Deixar repousar durante a noite, tapado e no frigorífico. Em seguida, retire a marinada e coloque a papaia esticada sobre um pano.
- Passo 3 - Recheie com ovos cozidos cortados ao meio. Rodelas de cenoura e folhas de espinafres.
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- Passo 4 - Enrole com um pano para formar um rolo, amarre uniformemente com pitilla prendendo as duas extremidades.
- Passo 4 - Enrole com um pano para formar um rolo, amarre uniformemente com pitilla prendendo as duas extremidades.
- Passo 5 - Cozinhar durante 2 horas numa panela com bastante água e sal. Deixar arrefecer na mesma água de cozedura.
- Passo 6 - No momento de servir o rolo Malaya, retirar o pano e cortar em fatias, servir com alface, tomate e azeitonas pretas.
