Castanhas em calda

Instruções

• Passo 1 - Ferva água com um pouco de sal numa panela grande.
• Passo 2 - Com uma faca, faça um corte em X na base das castanhas e coloque-as na panela de água a ferver.
• Passo 3 - Ferver durante 10 a 12 minutos.
• Passo 4 - À parte, faça um xarope num tacho médio com o açúcar, a vagem de baunilha e a água. Mexa até o açúcar se dissolver.
• Passo 5 - Retire as castanhas e descasque-as.
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• Passo 6 - Adicione as castanhas descascadas à frigideira com o xarope quente. Cozinhe em lume médio durante 40-50 minutos ou até ficarem macias. Conservar no frigorífico
• Etapa 7 - Para conservar: colocar as castanhas em frascos esterilizados e cobrir com a calda de cozedura. Tapar os frascos e cozer em banho-maria durante 20 a 30 minutos. Retirar e deixar arrefecer.