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Calorias
367 (Kcal)
Preparação
90 minutos
Autor
InacapIngredientes
- 1 quilo de feijão em vagem
- 200 gramas de feijão verde
- 2 pedaços de milho para bebé
- 3 colheres de sopa de óleo
- ½ unidade de cebola branca média, cortada em cubos
- 1 dente de alho finamente picado
- 1 colher de sopa de corante de malagueta
- 1 ½ tomate médio, sem pele e sem sementes, cortado em cubos
- 3 pedaços de folhas de manjericão picadas
- 250 gramas de abóbora cortada em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta branca a gosto.
Instruções
- Passo 1 - Descasque o feijão e coza-o em água com sal durante 20 minutos ou até ficar macio. Conservar na água de cozedura.
- Passo 2 - Corte e parta o feijão verde. Reserve.
- Passo 3 - Limpe o milho e pique-o grosseiramente. Reserve.
- Passo 4 - À parte, num tacho, frite o azeite, a cebola e o alho até a cebola ficar transparente. Adicione a malagueta, o tomate e as folhas de manjericão. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos. De seguida, adicione a a abóbora e o feijão verde e deixe cozer durante 10 minutos.
- Passo 5 - Juntar o feijão cozido com pilão. Adicione o caldo da cozedura do feijão até cobrir todos os ingredientes.
- Passo 6 - Por fim, adicione o milho e cozinhe tudo junto durante cerca de 10 minutos ou até o milho estar cozinhado. Adicione sal e sirva o feijão com pilco quente.
