É um dos produtos mais emblemáticos do Chile, parte essencial da nossa cultura e identidade, e um embaixador do país nos mercados internacionais. O pisco chileno é reconhecido pela sua qualidade, tradição e origem única nas regiões de Atacama e Coquimbo, sendo homenageado a 15 de maio no Dia do Pisco.
São mais de 45 destilarias em 5 vales (Copiapó, Huasco, Elqui, Limarí, Choapa), e nesta nova comemoração do Dia do Pisco, destacamos quatro marcas que fazem parte da rede Made By Chileans e que orgulhosamente levam a Marca Chile: Hanaq Pacha, Waqar, Black Heron e Pisquera ABA.
Hanaq Pacha
É um pisco chileno de qualidade superior, elaborado em Vallenar, na região de Atacama, por uma empresa familiar que resgata a herança diaguita e a tradição pisquera do Norte Chico. O seu nome em quechua significa "mundo superior" ou "mundo celestial", reflectindo a sua inspiração na cosmovisão andina.
Hanaq Pacha presta homenagem às culturas ancestrais e à espiritualidade andina, integrando símbolos como a chacana, que representa a ponte entre o mundo físico e o cosmos andino.
"Levar a marca Chile representa para nós o compromisso de mostrar ao mundo o melhor do nosso país e, especialmente, de dar a conhecer o melhor pisco possível. Como produtores de pisco no coração do deserto de Atacama, sentimos que Hanaq Pacha encarna essa identidade única: uma terra extrema, uma história antiga, o céu dos nossos antepassados e uma cultura viva que queremos partilhar com orgulho", diz Marcelo Layana, filho da proprietária Nancy del Carmen Muñoz.
Em 2024, Hanaq Pacha recebeu a medalha de ouro no concurso Catad'Or. Atualmente, exportam para o Japão e Taiwan.
Waqar
A marca nasceu em 2010, mas os seus criadores vêm de famílias com uma longa história de cinco gerações de produção de pisco. "Waqar nasceu com a ideia de produzir um pisco de qualidade superior ou pisco premium. Dissemos 'vamos fazer o primeiro pisco premium do Chile'", afirma Jaime Camposano, enólogo e fundador da marca.
Waqar capta, através da uva, toda a essência do terroir no topo do Vale do Limarí, uma área com uma tradição milenar de produção de uvas. "Eu diria que o que torna este pisco único é uma questão de qualidade. O pisco é um produto tradicional, pelo que ser único não é fácil. Mas no nosso caso, fizemos esforços para nos posicionarmos num segmento premium", diz Camposano.
Atualmente, exporta para cerca de 40 países. "A categoria pisco não é muito conhecida no estrangeiro. Então, ter o apoio da imagem do Chile, da Marca Chile, nos ajuda, comunica confiança ao consumidor, comunica conceitos, por exemplo, de pureza, de exotismo, que estão associados ao Chile", diz Camposano. Em 2024, Waqar tornou-se o primeiro pisco a ganhar o prémio Best Unaged no World Spirit Competition, nos Estados Unidos.
Garça-preta
A história desta pisquera localizada em Tulahuén, na região de Coquimbo, remonta a 1924, quando um incêndio afectou a destilaria, onde grande parte da produção de álcool recuperada apresentava notas claras de fumo. Em homenagem àqueles que superaram este incidente e conseguiram manter a destilaria à tona, nasceu a Garça Negra.
Black Heron é o único pisco de uva fumado do mundo, com 43,5 graus de álcool. "É um vinho triplamente destilado, feito a partir de uvas selecionadas, amadurecido em barris de carvalho francês, com um carácter fumado, seco e de cor âmbar. O seu rótulo, com um design Art Déco, evoca a era glamorosa dos anos 20 e está relacionado com o acontecimento significativo que teve lugar na destilaria. Não se encontra nenhum outro pisco com estas caraterísticas no mundo", afirma Juan Carlos Ortúzar, sócio-proprietário da marca.
"Temos orgulho em ser chilenos. As nossas origens e experiências estão intrinsecamente ligadas ao Chile. Levar a marca Chile a todo o mundo enche-nos de orgulho e abre-nos portas nos mercados estrangeiros", afirma Ortúzar.
Pisquera ABA
Fundada em 1995 no Vale do Elqui, a Pisquera ABA mantém intacto o seu método de produção: dupla destilação, tripla filtração e um processo cuidadoso que procura captar o melhor em cada garrafa. "Todos os nossos piscos são cuidadosamente elaborados para que apenas o melhor permaneça na garrafa", diz Gustavo Arancibia, diretor comercial da Pisquera ABA.
Atualmente, exportam para o Reino Unido, Canadá, China e, em breve, para a Austrália. Estão também a tentar chegar aos EUA e à União Europeia. "O potencial do pisco é enorme. As pessoas fora do Chile que experimentam um cocktail de pisco (um sour, por exemplo) ficam espantadas", afirma Gustavo Arancibia. "O facto de os nossos produtos poderem ser encontrados em vários continentes e de levarem a bandeira chilena deixa-nos felizes. Sentimos que estamos a contribuir para o país e a melhorar a sua imagem internacional com produtos de qualidade", acrescenta.
A ABA Pisco já ganhou mais de 15 medalhas em concursos internacionais. A mais recente foi no ano passado, quando o CMB Bruxelles lhes atribuiu a medalha de ouro na sua versão 2024. "Isto reafirma que temos um pisco de classe mundial", afirma Arancibia.
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