Chupe de Guatitas chileno

说明

• 步骤 1 - 将豌豆和醋放入锅中，加冷水。用中火煮沸，煮至软烂（高压锅需 45 分钟）。将豌豆从煮沸的液体中捞出，切碎备用。保留烹饪液。
• 步骤 2 - 在一个碗中，将面包浸泡在牛奶中直至变软。放在一旁备用。
• 步骤 3 - 将烤箱预热至高温（200°C）。
• 步骤 4 - 在平底锅中加入洋葱、辣椒粉和大蒜，煎至洋葱透明。加入保留的瓜蒂塔斯并搅拌。加入盐、胡椒粉、孜然粉、牛至和辣椒调味后烹煮。加入浸泡和挤压过的面包以及少许预留的烹饪肉汤。边煮边搅拌 5 分钟。
• 步骤 5 - 将混合物倒入单独的陶碗中，表面撒上奶酪碎，烘烤至 Chupe de Guatitas 煮沸并呈金黄色。热食。